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Naturfleischerei Janutta
Öffnungszeiten: Mo + Di + Do: 07.00 Uhr - 13.00 Uhr 15.00 Uhr - 18.00 Uhr Mi + Sa: 07.00 Uhr - 13.00 Uhr Fr: 07.00 Uhr - 18.00 Uhr
Naturfleischerei Janutta
Öffnungszeiten: Mo + Di + Do: 07.00 Uhr - 13.00 Uhr 15.00 Uhr - 18.00 Uhr Mi + Sa: 07.00 Uhr - 13.00 Uhr Fr: 07.00 Uhr - 18.00 Uhr
Naturfleischerei Janutta
Öffnungszeiten: Mo + Di + Do: 07.00 Uhr - 13.00 Uhr 15.00 Uhr - 18.00 Uhr Mi + Sa: 07.00 Uhr - 13.00 Uhr Fr: 07.00 Uhr - 18.00 Uhr
Naturfleischerei Janutta
Öffnungszeiten: Mo + Di + Do: 07.00 Uhr - 13.00 Uhr 15.00 Uhr - 18.00 Uhr Mi + Sa: 07.00 Uhr - 13.00 Uhr Fr: 07.00 Uhr - 18.00 Uhr |
Aktuelles |
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Gold- und Silberauszeichnungen Zum wiederholten Male wurden wir bei der Qualitätsprüfung des Fleischerhandwerkes NRW ausgezeichnet. Für unseren Rosmarinschinken, Kassler und Wiener Würstchen erhielten wir Gold und für die luftgetrocknete Salami, hausmacherer Sülze und Mettwürstchen Silber. Der diesjährige Qualitätswettbewerb fand am 22. und 23. Februar in der Berufsschule in Essen statt. Eine unabhänige Jury aus mehr als 100 Vertretern des Fleischerhandwerks, Lebensmitelüberwachung sowie der Verbraucherverbänden bewerteten die Produkte an beiden Tagen. |
Rückblick |
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04.-09. März 2013: Die „Bentheimer Bioschwein“-Woche wurde von unseren Kunden gerne angenommen. |
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15. September 2011: „Tag der offenen Tür“ in der Naturfleischerei Janutta |
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| Wie schon bei unserem vorangegangenem Biotag kamen auch dieses Jahr
rund 200 interessierte Kunden und Verbraucher zu unserem Tag der offenen
Tür im Rahmen der „Aktionstage
Ökolandbau NRW“ um sich über die
Herkunft unseres Fleisches sowie die Haltungsbedingungen und Fütterung
der Tiere zu informieren. Im Mittelpunkt unserer Veranstaltung stand die fachgerechte Zerlegung von Rindfleisch. Praktisch zeigten wir dies anhand eines Rinderhinterviertels. Herr Reinhold und Herr Janutta präsentierten die einzelnen Fleischteile, erklärten ihre Verwendung und erläuterten die Fleisch-/Fettabdeckung. Darüber hinaus gingen die Fleischermeister auf Etikettierung und Handelsklassen ein. Im Anschluss standen wieder Vertreter des Naturland-Verband NRW und Biofleisch NRW unseren Gästen Rede und Antwort während unsere kleinen Gäste sich auf der Hüpfburg austobten. Auf großes Interesse stieß das Angebot unseres Lieferanten Naturland-Bauer Bredtmann aus Neviges. Viele Male brachte er Neugierige mit einem Shuttle-Service zu seinem Hof um die artgerechte ökologische Tierhaltung seiner Rinder und Kälber, sowie den Kartoffelanbau vorzustellen. Als weitere Erzeuger ökologischer Produkte präsentierte sich der Naturlandhof Möllenhof, der seinen auf Hennenzucht und Bioeier spezialisierten Hof vorstellte. Für das leibliche Wohl boten wir frisch Gegrilltes und gerne nahmen unsere Gäste das Angebot des Öko-Weingut Sander aus Mettenheim wahr, dessen reichhaltige Weinauswahl zu kosten. Mit dabei war auch der Garten- und Landschaftsbau-Betrieb Meister , der es wieder meisterhaft verstand unserem Aktionstag einen dekorativen Rahmen zu geben. Wir bedanken uns bei allen Beteiligten und Gästen für dieses gelungene Fest und freuen uns auf den nächsten, gemeinsamen Aktionstag! |
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Februar 2011: Die Natur–Fleischerei Janutta e.K. erhält Auszeichnungen bei den Qualitätswettbewerben des Fleischerhandwerks |
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Am 5. und 6. Februar 2011 wurden in der Fleischerschule in Essen
(BIF) die diesjährigen Qualitätswettbewerbe des nordrhein-westfälischen
Fleischerhandwerks ausgetragen. |
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September 2010: Biotag am 9. September in der Naturfleischerei-Janutta |
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| Rund 200 Interessierte haben sich bei unserer Veranstaltung im Rahmen
der „Aktionstage
Ökolandbau NRW“ mit großer Neugier
das Wolfen, Cuttern, Füllen und Brühen von Grillwürstchen angeschaut
und sie nach der Herstellung direkt vom Grillrost genossen. Auf die Fragen der Besucher gaben neben Herrn Reinhold und „Senior“ Herr Janutta auch Vertreter des Naturland-Verbands und „Biofleisch NRW“ fachkompetente Antworten. So erklärten sie auch ihre Philosophie der ökologischen Wurst- und Fleischwarenherstellung unter Verwendung von Bio-Gewürzen. |
| Februar 2010: Die Natur- Fleischerei Janutta e.K. erhält Auszeichnungen bei den Qualitätswettbewerben 2010 des Fleischerhandwerks NRW |
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Am 6. und 7. Februar 2010 wurden in der Fleischerschule in Essen (BIF) die diesjährigen Qualitätswettbewerbe des nordrhein-westfälischen Fleischerhandwerks ausgetragen. An diesen Wettbewerben um den Fleischwurst-Pokal für die beste handwerkliche Fleischwurst sowie an der Qualitätsprüfung und am Ideenwettbewerb haben sich insgesamt 403 fleischerhandwerkliche Betriebe beteiligt. 230 der Betriebe stammen aus Nordrhein-Westfalen, 173 Fleischereien aus dem gesamten übrigen Bundesgebiet. Die Firma Janutta aus Velbert- Neviges konnte im Wettbewerb um den Fleischwurst-Pokal und die Qualitätsprüfung 3 mal Gold und 1 mal Silber für sich verbuchen. Gold gab es für die Fleischwurst im Ring, die geräucherten Mettwürstchen und das Kasseler, Silber wurde für die Wiener Würstchen verliehen. Eine unabhängige Jury aus 120 Vertretern des Fleischerhandwerks, der Lebensmittelüberwachung und Veterinärämter sowie der Verbraucherverbände stand an den beiden Tagen vor der anspruchsvollen Aufgabe, die Produkte - alle aus eigener, handwerklicher Herstellung - nach verschiedenen Qualitätskriterien, vor allem aber auf ihren Geschmack hin zu bewerten. Diejenigen Betriebe, die in mindestens drei verschiedenen Produktkategorien eine Auszeichnung in Gold erhalten, erhalten zusätzlich einen Siegerpokal als Anerkennung für diese Vielseitigkeit. Die Urkunden sowie die Siegerpokale wurden am Mittwoch, dem 24. Februar 2010, durch den Landesinnungsmeister des nordrhein-westfälischen Fleischerhandwerks und Präsidenten des Deutschen Fleischer-Verbandes, Herrn Manfred Rycken, im Rheinischen Industriemuseum in Oberhausen im Rahmen einer feierlichen Veranstaltung überreicht. Die Natur- Fleischerei Janutta ist eine Biometzgerei, welche nach den Öko- bzw. Naturlandrichtlinien arbeitet. Es wird bei der Herstellung der Wurst- und Schinkenspezialitäten auf sämtliche Zusatzstoffe wie z. B. Geschmacksverstärker, Phosphat und andere chemische Hilfsmittel, verzichtet. Seit September 2008 wird das Geschäft von Fleischermeister Stephan Reinhold nach altbewährter Tradition fortgeführt. Im Unternehmen sind 10 Mitarbeiter, welche einen großen Anteil am Erfolg der Firma haben, beschäftigt. |
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Februar 2010: DLG-Auszeichnung für Bio-Produkte der Natur-Fleischerei Janutta aus Velbert Preisträger in der Internationalen DLG-Prüfung - Experten des Testzentrums Lebensmittel bestätigen hohe Qualität der Erzeugnisse (DLG). Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat jetzt die Natur-Fleischerei Janutta aus Velbert mit einer Silber- und einer Bronze-Medaille für die Qualität ihrer Bio-Lebensmittel ausgezeichnet. In der Internationalen Qualitätsprüfung testeten die DLG-Experten in diesem Jahr über 1.000 Produkte aus ökologischer Produktion. Im Mittelpunkt der Prüfung stand die Bewertung der sensorischen Produktqualität, d.h. die Fehlerfreiheit hinsichtlich des Geruchs, Geschmacks und weiterer Parameter. Die ausgezeichneten Produkte bestanden diese objektiven Qualitätstests mit hervorragenden Ergebnissen, die einen hohen Genusswert bescheinigen. Mit ihren regelmäßig durchgeführten Tests trägt die DLG dazu bei, Qualitätstransparenz in die Lebensmittelmärkte zu bringen. "Mit seinen erzielten Auszeichnungen dokumentiert das Unternehmen, dass es Bio-Lebensmittel von hoher Qualität herstellt. Die prämierten Erzeugnisse stehen für eine qualitativ hochwertige und genussvolle Ernährung", unterstreicht Petra Zeiler, Fachgebietsleiterin Lebensmittel im DLG-Testzentrum Lebensmittel, die Bedeutung der Qualitätsauszeichnung. Das DLG-Testzentrum ist führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln. Getestete Produkte, die die hohen DLG-Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung "DLG-prämiert" in Gold, Silber oder Bronze. Eine Übersicht aller prämierten Produkte wird unter www.DLG.org/Biotest und im DLG-Bio-Guide 2010 veröffentlicht. Die originale Pressemitteilung gibt es hier zum Download. |